伴隨著立冬的到來，冬天徹底的拉開了帷幕。草木逐漸變黃枯萎進(jìn)入了休眠期，氣溫也見天的往個位數(shù)滑落。每天早上起床似乎都成了一件需要靠毅力來完成的事情。這時候一份熱氣騰騰的早餐總能給人帶來一天的元?dú)?。熱面皮，小籠包，豆?jié){油條每一種都能是一種滿足感。
在我的家鄉(xiāng)略陽，早餐的桌子上不光有這些，還有一個略陽獨(dú)有的美食----罐罐茶。顧名思義，這是一種在罐里熬煮的食物，相傳略陽原本是氐羌族的駐扎地，人們過著游牧的生活，以牛羊肉為主食，而罐罐便于攜帶，隨時都能煮茶充饑解渴，備受大家青睞，久而久之便流傳下來。延續(xù)至今，略陽人民一直都保留著早起喝碗罐罐茶的習(xí)慣。
熬煮罐罐茶的水并不是普通的水，而是放入了霍香、茶葉、茴香、蔥節(jié)、生姜熬煮出來的水，隨后加入事先準(zhǔn)備好的面糊，煮至有點(diǎn)粘稠狀，顏色泛著褐色才算是好了。這時的罐罐茶泛著一陣各種香料混合的香氣，不算濃烈但回味綿長。
盛一碗出來，放入事先準(zhǔn)備好的臘肉丁，雞蛋碎，豆腐丁，然后撒上鍋巴和核桃碎，最后再來一點(diǎn)香脆的面果和現(xiàn)切的蔥花，這簡單的配料一層層的疊加也是有了講究，放的先后順序不同，入口就差了那么一些層次感。待到上桌，香氣四溢，攪拌后舀一勺入口，酥脆的鍋巴和面果夾雜著雞蛋和豆腐的軟爛，層次分明，不時的吃到一兩個臘肉丁，滿足感劇增。這時老板還會問一句要不要核桃餅，現(xiàn)考出來的餅子，中間夾雜著烘焙好的核桃，香香脆脆的，配上一碗罐罐茶，早起的疲憊早已煙消云散。
略陽老一輩人基本上都會自己煮罐罐茶，記得小時候在奶奶家，奶奶會很早就起來準(zhǔn)備這些，煮茶弄配料。因?yàn)榧舆M(jìn)去的茴香，姜片這些香料對身體很好，所以奶奶總會多放一點(diǎn)進(jìn)去，但我小時候總覺得那個味道怪怪的所以每次都會想盡一切辦法不喝或者少喝。慢慢的隨著時間的推移，我到外地上學(xué)而后工作，回去的時間少了，反倒是漸漸的似乎喜歡上的那個味道，總覺得那個才是家鄉(xiāng)專屬的味道。
每一個地方都有屬于那個地方的味道，就像是一張地域美食名片一樣，略陽這個不大的山城，用一個小小的罐熬煮出了每一代人記憶最深的味道，雖然普通，但是暖心又暖胃。 （計(jì)量檢驗(yàn)中心 向菲）
