四方食事，是一碗人間煙火。
口之于味有同嗜焉。食物經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)成，把握住廚師的如緣大筆，通過(guò)煎炸蒸煮炒的漫長(zhǎng)程序蛻變成蝶，然后被擺盤(pán)、上桌，最后進(jìn)入進(jìn)入你的唇齒之間感受滋味。
食物之美，在于被享受時(shí)喉舌間感受到的滋美，在于唇齒咀嚼間感受到的脆軟，在于胃部蠕動(dòng)時(shí)感受到的舒暢，在于雙目凝視時(shí)感受到的美的沖擊，在于你點(diǎn)了多少吃下多少的滿足，在于看到白瓷盤(pán)重歸光滑時(shí)的愉悅。
仿佛吃到的不止是食物，更是蘊(yùn)蓄了四方人間煙火的照片。單一顏色的食物遇上命中注定的搭配，是“在遇見(jiàn)前不曾想過(guò)遇見(jiàn)別人，遇見(jiàn)后不曾想過(guò)同別人搭配。”的羅曼蒂克；欣賞美食的人遇上喜愛(ài)的食物是將天青煙水下酒、群山萬(wàn)重做珍饈吞入腹中，感受著絕美的滋味奔赴舌尖，蔓開(kāi)自足的快意；而美食遇上一個(gè)不浪費(fèi)的人，卻又是如同梅遇上林和靖、茶遇上陸竟陵、竹遇上王子猷，高山流水得遇一知音。
食物的滿足，是不被浪費(fèi)。
那即是光盤(pán)的樂(lè)趣。
而當(dāng)將還剩泰半的食物倒進(jìn)垃圾桶里，看著白的紅的嫩黃的綠的通通涌入那一片黑暗里混成大雜燴，看到原本的鮮亮被染污以至于不忍直視，沖擊而來(lái)的刺鼻氣味亦讓人再?zèng)]了胃口。這種不負(fù)責(zé)任的搭配或是浪費(fèi)恰如梅聘海棠、棖子臣櫻桃、以芥嫁筍，時(shí)不同，情不合。
于是乎你能看到四方煙火也成了一場(chǎng)人走茶涼的荒漠，只有帶著油污與食物殘漬的白瓷盤(pán)，迎風(fēng)如蕭條廢壘。
對(duì)于食物的浪費(fèi)，無(wú)疑是對(duì)食物的背叛。
太多的人來(lái)不及感受食物之美便以“吃飽了”為由離開(kāi)，任由那些辛勞變?yōu)槔袄锏囊粓F(tuán)污，任由那些辛勞變做浪費(fèi)。如果讓食物變成一場(chǎng)悲劇，那這場(chǎng)悲劇的劇本必是以浪費(fèi)為句讀，這場(chǎng)悲劇的謝幕必是以浪費(fèi)為謝幕詞。
所以，看到那“光盤(pán)行動(dòng)”的號(hào)召之時(shí)，那些食物的欣喜再也揣不住了，一個(gè)個(gè)涌上餐桌、涌上白瓷盤(pán)，你能看到他們歡快地奏出自然之音，在與自然的相諧相合中感受到他們不被浪費(fèi)的快感與滿足。
風(fēng)吹慢了步伐，在前往餐廳的路上，綠樹(shù)撐起濃蔭，陽(yáng)光燦爛萬(wàn)物生長(zhǎng)，自己在即將得到食物的滿足中感到一絲絲興奮。卻沒(méi)想到興奮的不止我們，還有那些得到“光盤(pán)行動(dòng)”號(hào)召的食物！
隱隱的，還能聽(tīng)到那鎏金錯(cuò)銀、淺綠深紅的吟哦之音。
吟哦知音落滿走向餐廳的路上，一字一句組織起來(lái)，是那句最經(jīng)典的詩(shī)篇:
誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦？（煉鋼廠 陳樂(lè)）
