在老家，每年夏忙結(jié)束之后，舅家都要用當(dāng)年收割的新麥子所磨的第一茬面粉，做成曲蓮，給外甥們送去。
所謂的曲蓮其實就是造型各異的花饃，但具體為什么將花饃叫做“曲蓮”，我至今也不知道，只知道這是幾千年來的風(fēng)俗。但是最讓人懷念還是在小時候那年月，物資匱乏，生活條件差，能夠吃一口白面饃饃，真算得上是一種奢侈的享受。
記憶里，媽媽蒸的曲蓮不管是色澤還是形狀都是最好的，吃起來也是最香的。因為媽媽從發(fā)面到蒸的整個過程的每個步驟都很講究。發(fā)面時，往面粉里摻事先化開的酵母時講究水溫，而后慢慢的攪拌，待軟硬適宜時，再用手搓成面絮絮，雙手用力的不停揉。揉好后，在盆上蓋上濕毛巾，再在上面蓋個盆子，放在太陽底下或做過飯的鍋里，講究發(fā)酵溫度。兩三個小時后，揭開盆子看到，滿是螞蜂眼的面團，確認(rèn)面發(fā)好后，媽媽從面袋里盛出一些干面粉，再加些碘面，和發(fā)酵好的面一起適度地揉著，還不時地用鼻子聞聞，我有時忍不住好奇心，我也湊過去，但沒有聞出什么特別的味道。媽媽笑著說：“這饃蒸的好壞，碘是關(guān)鍵，碘多了饃發(fā)黃，碘少了，饃容易酸”。
面揉好后，接下來就是做曲蓮了，只見媽媽將揉好的面分成大小好幾份，大份的還要用稱稱一下，保證每個曲蓮大小一致，媽媽將面團搓成條形，長長的面團又被媽媽盤在案板上，在接頭處用刀劃幾下，一個漂亮的石榴花曲蓮底子就做好了，但這只是完成了第一步。接下來，只見媽媽把所分的小一點的面團一會搟成圓形，一會又搓成長條，一會又將長條卷起來，再用剪刀剪幾下，梳子壓幾下，就這樣一條條鯉魚、一只只小鳥展現(xiàn)在我的眼前，再用紅豆做小鳥的眼睛、辣椒當(dāng)作鯉魚的嘴巴，等這些小裝飾做好，放在先前做好的曲蓮底子上后，一個完整的曲蓮才算完工。
接下來，就是蒸曲蓮了。蒸的過程其實就是等待的過程，感覺很漫長，常常坐在媽媽身旁，聽著風(fēng)箱吧嗒吧嗒的響聲，看著鍋上白色蒸汽，隨著時間的推移，饃饃的香味越來越濃，強忍著口水，不停地問，“好了吧”！在不知道問了多少次之后，媽媽終于熄滅了火，揭開鍋蓋。熱騰騰的蒸汽加著饃香，彌漫了整個廚房，白生生的曲蓮端上了案板，展翅高飛的小鳥，嬌滴滴的小花，叼著辣椒的鯉魚，看著直流口水，忍不住，便要伸手去拿，媽媽，忙攔住我說道：“看你急的，小心燙著，等饃晾涼了再吃。”
每年曲蓮香時，小伙伴們在一起最多的話題也自然是相互比較，誰誰舅舅家的曲蓮饃面粉白，誰誰的造型好、誰誰的有嚼頭……雖然，由于外婆家較遠(yuǎn)，我從未收到過舅舅家送的曲蓮，但媽媽做的曲蓮卻讓我在，小伙伴面前洋洋得意。
如今，姑姑家的孩子也早已不用送曲蓮，媽媽也再也沒蒸過，只是偶爾回家，恰巧碰到媽媽蒸饃，會特意要求蒸個小魚、小花給我。而隨著社會的發(fā)展，每年麥忙后，街上也有賣曲蓮的，但是自從女兒出生后，媽媽還是每年堅持給女兒做曲蓮，雖然有時女兒回不去，但媽媽還是想顯顯身手，給外孫親手做個曲蓮，來表達(dá)自己的愛意。想想母親一臉幸福地做著曲蓮兒饃饃的情景，不知她的外孫女能否吃出當(dāng)年的濃香，能否體會到外婆的那份愛意？（動力能源中心 韓雪）
