周末我們?nèi)鍌€(gè)朋友一起相約去爬山，剛走到山腳下，眼前出現(xiàn)一片桔黃色花海，原來(lái)是黃花菜！細(xì)細(xì)的莖，綠油油的葉子，一朵朵金燦燦的花朵競(jìng)相開(kāi)放，隨著微風(fēng)吹拂而輕輕舞動(dòng)，是那樣的嬌艷奪目，沁人心脾！
提起黃花菜，腦海中就不由讓我想起我那慈愛(ài)的外婆。小時(shí)候每年放暑假，媽媽都會(huì)把我送到外婆家住上一段日子，在這段時(shí)間里，我做的最多的一件事就是陪外婆去后院采摘黃花菜。早上天剛蒙蒙亮，外婆就從床上叫起熟睡中的我。外婆輕輕拍拍我的屁股，慈愛(ài)的說(shuō)，“丫頭，起床啦！早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃。”我磨磨蹭蹭，揉揉惺忪的雙眼，來(lái)到堂屋，盤(pán)子里已經(jīng)放著冒熱氣的韭菜雞蛋餅和稀飯，外婆說(shuō)，“趕緊趁熱吃，涼了就不好吃了。”我撕下一塊香噴噴的餅子就往嘴里塞，再喝一口香甜的綠豆粥，那份舒坦、愜意讓我至今難忘。吃完早點(diǎn)我們就來(lái)到后院。這里有好大一片黃花地，聽(tīng)媽媽說(shuō)這是當(dāng)年外公和外婆倆人一起種下的。外婆是個(gè)愛(ài)花的人，但那時(shí)的人哪有時(shí)間去打理什么花花草草，外公干脆就在這塊地里種上黃花，還對(duì)外婆說(shuō)黃花最好養(yǎng)，基本上不用怎么管理，每年到季節(jié)它就開(kāi)花，開(kāi)出的花兒漂亮極了，既可以賞花，也可以當(dāng)菜吃，簡(jiǎn)直是一舉兩得。現(xiàn)在想想，外公和外婆的感情多讓人羨慕呀！在后來(lái)的幾年里，院子的黃花長(zhǎng)得越來(lái)越多，外婆就把吃不完的黃花菜晾干，在再拿到街上去賣錢(qián)來(lái)補(bǔ)貼家用。
外婆說(shuō)，采摘黃花不可以偷懶，一定要趕早，要趕在太陽(yáng)升起來(lái)之前采摘最新鮮的花苞，這樣采的黃花晾曬出來(lái)的黃花菜質(zhì)量才是最優(yōu)質(zhì)的?；ò?jīng)過(guò)一夜露水的滋潤(rùn)，又鮮又嫩，做出來(lái)的黃花菜是最好的，一旦太陽(yáng)出來(lái)溫度升高，花骨朵一下就全開(kāi)了，到那時(shí)在去采摘的話那就太晚了，晾曬出來(lái)的黃花菜品相不好看而且還不好吃，那么今天一天的功夫基本上就白費(fèi)了，所以外婆在采摘黃花菜上是格外注意的。外婆把采摘回來(lái)黃花放在蒸鍋里面蒸上幾分鐘，然后在拿出鍋一個(gè)個(gè)整整齊齊放在簸箕里面晾曬。七、八月份的太陽(yáng)最毒最辣，曬上兩三天就可以拿到街上去買(mǎi)了。每年這個(gè)時(shí)候外婆都會(huì)把黃花菜拿到街上來(lái)賣，因此也認(rèn)識(shí)了好多老熟人，他們說(shuō)外婆做的黃花菜是最地道，從不摻假，所以外婆的黃花菜每年都不夠賣。黃花菜富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它可以健腦、還含有豐富的膳食纖維可以潤(rùn)腸，有很高人體需要的多種維生素。黃花菜吃起來(lái)口感細(xì)膩，不管你是煲湯、涼拌還是蒸炒都是很不錯(cuò)的，老幼皆宜。
時(shí)光如梭，外公、外婆都相繼離開(kāi)了我們，但是外婆家后院的黃花還在，它還是那樣的如朝霞般絢爛綻放，開(kāi)花時(shí)永遠(yuǎn)向著太陽(yáng)?。ㄓ?jì)量檢驗(yàn)中心 趙華麗）
