歲月匆匆，又是一年冬至節(jié)。“冬至”它既是歷史淵源深厚的節(jié)氣，又是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。根據(jù)現(xiàn)有資料顯示，冬至的習(xí)俗已經(jīng)傳承了快3000年，是中華民族寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。相傳，二十四節(jié)氣中確定最早的節(jié)氣就是“冬至”。春秋時(shí)期的星象官為了占卜吉兇，用“土圭”來觀測太陽，在觀測的過程中測定出“冬至”這個(gè)節(jié)氣。在古人看來，“至”是極的意思。而“冬至”這一天恰好“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至”，所以將其命名為“冬至”。
從古至今，“冬至”這個(gè)節(jié)氣都是非常重要的。紀(jì)錄片《故宮》里曾有這樣一段描述：紫禁城的皇帝只過三個(gè)節(jié)日，第一個(gè)是春節(jié)，第二個(gè)是皇帝的生日，第三個(gè)則是冬至。在冬至這一天，滿朝文武，合宮上下，歡聚一堂來一起慶賀。九五之尊的皇帝都如此重視“冬至”，那么民間更不用說了。在民間，“冬至”被人民稱為“亞歲”，也就是相當(dāng)于第二個(gè)春節(jié)。在冬至這天，家人們會(huì)歡聚一堂，祭祀祖先，宰豬宰羊，包餃子吃餛飩，一起閑話家常。
到了現(xiàn)代，“冬至”這個(gè)節(jié)氣依舊重要。冬至當(dāng)天，尤其是在北方，哪怕是遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子，即使沒有鍋碗瓢盆也罷，買一碗熱騰騰的餃子，都得慶祝“冬至”。提起冬至吃餃子的習(xí)俗，就不得不提“醫(yī)圣”張仲景。告老還鄉(xiāng)的他，看到大雪紛飛的時(shí)節(jié)，家鄉(xiāng)的村民因缺衣少食，天氣嚴(yán)寒，耳朵上長滿了凍瘡。醫(yī)德高尚的他，在冬至這天，便宰羊割肉，配以辣椒、生姜等驅(qū)寒保暖的食材，做成耳朵形狀的面食，散給窮困潦倒的村民吃。村民吃完之后，耳朵便神奇的好了起來。自此之后，人們一方面為了驅(qū)寒保暖，另一方面為了紀(jì)念張仲景，每到冬至必吃餃子，就這樣，冬至吃餃子的習(xí)俗便一代一代的流傳下來，直到今天。
提到“餃子”，我發(fā)現(xiàn)無論人在何方，身處何地，心里最惦記的還是家里那碗“媽媽牌”的餃子。記憶里，媽媽最愛擅長做的就是豬肉蘿卜餡餃子。每到冬至的前一天，媽媽便開始忙活準(zhǔn)備包餃子的餡料，會(huì)帶我上街采購新鮮的豬肉，以及從地窖里刨出來的紅白蘿卜，這可是是農(nóng)村人在秋收季節(jié)儲(chǔ)存的必備蔬菜，所以根本不用花錢買，再配上綠白相間的小蔥，還有金黃生辣的老姜，餃子餡料基本就齊全了。冬至當(dāng)天早上，媽媽會(huì)早早起來和面、盤餡、劈柴。在“嗙、嗙、嗙”的剁餡聲中，我睜開惺忪的睡眼，意識(shí)到冬至來了，又能吃到媽媽包的餃子了。這能讓我興奮整整一天，也是從冬至這天開始。我才真正的感受到冬天的寒冷和冬天的樂趣。
回望過去，忽然發(fā)現(xiàn)，因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ?ldquo;媽媽牌”餃子已成兒時(shí)記憶，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，思鄉(xiāng)的念頭愈加強(qiáng)烈。今年冬至，我也定要抽空兒為我的孩兒們備上一份“媽媽牌”餃子，向他們的童年輕吻一絲印記，即便他們以后不記得也罷！（煉鋼廠：陶云云）
