一大早上媽媽就打來電話說，家里的蠶豆成熟了，禮拜天有時間的話，帶孩子們摘一些回去吃，我滿口就答應(yīng)媽媽：“這周我有時間。”一提起蠶豆我的內(nèi)心就有說不完的情懷，兒時的記憶像打開的閘門一樣傾瀉而出，是那樣讓人回味。
每年的五月份就是蠶豆成熟的季節(jié)，一粒粒蠶豆裹在嫩莢里隨風(fēng)搖擺。不管是鄉(xiāng)間的小道兩旁、小山坡，還是田坎邊，隨處都可以看見郁郁蔥蔥的蠶豆莢，空氣中彌漫著蠶豆獨特的花香。當(dāng)蠶豆還是很嫩的小豆莢時，我們這些個小孩子就按捺不住自己的小性子，每天在上下學(xué)路上都不由自主地去掐掐捏捏，看看蠶豆成熟了沒有，然后不管三七二十一，剝了一把就往嘴里送，吃得滿嘴都是。
很快就到了收油菜的時間了，天還沒有亮爸爸就開始在院壩里磨鐮刀了，磨完后草草吃了一口飯就下田了，直到快晌午的時候，爸爸餓得實在不行了，就喊我媽快回家煮飯，媽媽三兩下就在田坎邊扯了一些蠶豆藤就往家奔，到家后就讓我先燒鍋下米，只見媽媽左手把著藤、右手用力一擠，蠶豆像跳舞一樣就跳出來了。煮蠶豆飯也是個技巧活，米要硬一點，太硬太軟都不好吃，家里有豬油的話那就最好了。把蠶豆炒得差不多了，把米飯倒進去，開始用中火蒸，等到蒸上汽以后轉(zhuǎn)小火慢慢蒸，中途把鍋里的米飯和蠶豆拌均勻，繼續(xù)用小火慢慢蒸上一層黃橙橙的鍋巴，這樣蒸出來的蠶豆飯一粒一粒香而軟糯，香脆的鍋巴飯咬在嘴里咯吱咯吱，再配上媽媽做的豆瓣醬拌蔥，爸爸可以吃兩大碗，最后還不忘喝一碗米湯，那簡直就叫一個爽！媽媽說，她們小時候土地還沒有到戶，家家戶戶都是靠掙工分來過日子。在50年代，每一家的兄弟姐妹都好幾個，靠掙得那點工分發(fā)的口糧根本就不夠吃，外公就在房前屋后種上了蠶豆，等到每年的七、八月份，也就是農(nóng)村每年青黃不接的時候再拿出來吃，也可以到山坡上采一些野菜搭配著吃。那時的我腦海里覺得蠶豆好偉大呀，讓那么多的人不再挨餓，也許就是從那時候起，我就開始喜歡上蠶豆了吧。
媽媽用收下來的蠶豆給我們做各種吃食�？梢园研Q豆磨成粉攪成攪團來吃，有條件的還可以炸成蓮花豆，可對我來說最喜歡就是把它在鍋里面炒熟了，裝在衣服口袋里隨時都可以抓著吃，或在上下學(xué)的路上，或和小伙伴一起玩耍時，都可以當(dāng)作零食吃。但其中我最愛吃、最懷念的是媽媽做的豆瓣醬了！到秋天的時候，地里面的辣椒有紅的、有絳紫色的，媽媽就把吃不完的辣椒剁細，倒入提前發(fā)霉好的蠶豆瓣，媽媽還熬了秘制的調(diào)料水，還有各種作料如生姜、白酒、芝麻等等。最后就可以裝壇了，放上十天半個月就可以吃了，吃的時候可以選擇放入蔥花和蒜泥，不管你是夾饅頭，還是吃面條……都是不錯的選擇。
雖然這么多年都過去了，但我還是很懷念那漫山遍野的蠶豆和它在春天里的芬芳，懷念那時的人，懷念那時的事，也許最最懷念的是那時的青春吧�。ㄓ嬃繖z驗中心 趙華麗）
