一方水土養(yǎng)育一方人。家在哪里心就在哪里，樹高千尺，落葉歸根，家鄉(xiāng)的美味常常喚醒我們兒時(shí)的記憶，那是我們久久不能忘懷，一經(jīng)想起又會(huì)在心底泛起漣漪的味道，那是異鄉(xiāng)思親心底最深處的柔軟……特別是那一碗碗的攪團(tuán)，直到現(xiàn)在自己還是愛(ài)不釋口。
攪團(tuán)是我們家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)味，大都是由玉米面做的。記得小時(shí)候媽媽是作攪團(tuán)的行家能手，只見她一個(gè)人將一大盆玉米面用篩子篩了一遍又一遍，媽媽常說(shuō)，這攪團(tuán)制作工藝就和做人是一樣的，都是要經(jīng)過(guò)篩選的，篩得次數(shù)多了，才能留下最適合的，做出來(lái)的攪團(tuán)才更細(xì)膩，更勁道。而此時(shí)不遠(yuǎn)處灶臺(tái)上的水也被媽媽燒得在鍋里上躥下跳直冒泡，媽媽熟練得將玉米面倒入鍋中，拿來(lái)?yè){面杖，開始在鍋里不停地?cái)噭?dòng)，只見她使出全身力氣，彎著腰，拿著搟面杖一會(huì)兒向外鋪開，一會(huì)兒向里收回，在鍋里畫著大大小小的同心圓，就在媽媽一張一弛的攪動(dòng)過(guò)程中，攪團(tuán)越發(fā)柔韌富有光澤。媽媽說(shuō)做攪團(tuán)和做人是一樣的，不經(jīng)千錘百煉根本出不了鍋，也成不了氣候。
小的時(shí)候，攪團(tuán)還沒(méi)吃到嘴邊，往往道理就先被媽媽送到了耳邊。說(shuō)起吃攪團(tuán)，最難的還不是做攪團(tuán)，而是做拌料。攪團(tuán)的拌料工藝可是很講究的，家鄉(xiāng)獨(dú)特的辣子是拌料的主角，再加上一定比例的雞精、味精、花椒粉，最后冷不丁來(lái)一勺熱氣騰騰的滾油，用熱水充分化開，媽媽自制的拌料就大功告成了。別看媽媽攪團(tuán)的拌料制作材料沒(méi)什么出奇的，但是味道卻是獨(dú)一份兒，那是媽媽的味道、家的味道。多年來(lái)，自己模仿著媽媽的配方數(shù)次嘗試，最終都已失敗告終，在學(xué)媽媽做拌料的事情上，正是應(yīng)了人們常說(shuō)的那句老話“只可被模仿，很難被超越”。
不管自己走到哪里，到哪里工作，媽媽的攪團(tuán)都是自己心底最難以割舍的牽掛。自己每次難得回家都會(huì)央求媽媽給自己做一大碗攪團(tuán)。這么多年來(lái)，攪團(tuán)的味道還是和幾十年前一模一樣，從未有過(guò)改變，但吃攪團(tuán)的心情卻不一樣了。
隨著自己逐漸成長(zhǎng)，小時(shí)候的無(wú)憂無(wú)慮，變成現(xiàn)在的只爭(zhēng)朝夕，我們面臨著太多選擇與被選擇，這是成長(zhǎng)的代價(jià)。事實(shí)上，我們的生活就像攪團(tuán)的玉米面一樣，被一次次篩選，一次次歷練，最后能留下的才能被做成攪團(tuán)，才能成為精品。
這是小時(shí)候媽媽通過(guò)給自己吃攪團(tuán)告訴自己的道理，卻成為了我們一生的寫照，攪團(tuán)的好吃是媽媽作出了那獨(dú)特的味道，而吃攪團(tuán)的深意則是來(lái)自于媽媽那份生活的智慧。也正是這份家鄉(xiāng)獨(dú)有的美味一直被自己深藏在心底，一度給我勇氣，給我力量，給我智慧，我才能在前進(jìn)的路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，一路前行…… （動(dòng)力能源中心 湯雲(yún)）
