七月的雨，六月的風(fēng)不經(jīng)意間在指尖溜走，那些記憶里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，化作昨日的美好不期而遇又轉(zhuǎn)瞬即逝。不知不覺，八月悄然而至，遙望田間地頭那片郁郁蔥蔥的玉米地，那一眼望不到頭的玉米莖現(xiàn)在長得比人都要高了，只見它們被闊大的小綠葉包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，正等待著自己成熟的日子。記得小時(shí)候自己最喜歡吃媽媽做的玉米羹，這是在那個(gè)貧瘠的年代我們夢寐以求的舌尖美味。
打開記憶的天窗，一抹泛黃的畫面映入腦海……老屋炊煙裊裊，夏風(fēng)襲來，熱浪朝天，我們幾個(gè)小伙伴在玉米地里盡情穿梭，玩得饑腸轆轆。幾個(gè)膽子大的小伙伴一邊玩兒還一邊順手從一株玉米桿上掰下幾顆還沒有成熟的玉米兜在胸前如獲至寶。大家紛紛看熱鬧似的湊過來，翕動(dòng)鼻翼，只見汗珠默默跌落，夾雜著盛夏特有的氣息，混合著青草和泥土的味道，我們欣喜得呼吸著玉米淡淡的清香，心里想著家里灶臺(tái)上媽媽用陳年的玉米為自己在鍋里煮著的玉米羹，一份幸福感就會(huì)油然而生，迫不及待的想奔回家的方向，奔向那炊煙裊裊升騰起的地方。
小的時(shí)候媽媽常常趁自己出去玩的時(shí)候，在家里給我們一大家人做玉米羹，她說做玉米羹是個(gè)慢工出細(xì)活，我們幾個(gè)孩子太皮，在家里總偷吃她的玉米粒，她做不好玉米羹，只有我們都跑出去玩兒了，她才能抽出身來全神貫注做她的玉米羹。在自己的印象里媽媽從來都是一個(gè)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?，小到一碗玉米羹，大到家里的收支媽媽都是一絲不茍的對待每一件她經(jīng)手的事情，沒有充分的準(zhǔn)備她寧可不做。在媽媽那一代人的眼里，每天中午能吃上一碗玉米羹是一件很奢侈的事情，而在我們這一代人眼里，一碗玉米羹是我們童年記憶的紐帶，歲月斑駁的記憶在那頭，幸福的舌尖味道在這頭，中間是關(guān)于家和母親最深沉的懷念。
媽媽做的玉米羹總是黏而不膩，即不稀湯寡水也不濃稠無隙，媽媽總是能把水放到恰到好處，做出來的玉米羹也是甜甜的，老遠(yuǎn)就能聞到玉米羹的清香。媽媽常說做玉米羹她不拿手，但是功夫下得深，做起來就格外的出色。每次做玉米羹媽媽總是精挑細(xì)選食材，將飽滿的玉米粒一粒一粒的篩檢出來蒸熟了，再拿到案板上反復(fù)切碎，媽媽說切碎了的玉米粒才入味，等到水燒開了將切碎的玉米粒倒入鍋中，加入少許冰糖，用小火慢燉兩分鐘，再加入淀粉勾芡，最后加入蛋液，一碗香濃可口甜甜的玉米羹就大功告成了。媽媽說做玉米羹不能心急，要用小火，看好時(shí)長，做起來一定要心無旁騖，否則過火了的玉米羹可就不是原來的味道了。
做玉米羹的過程就是做人的過程，要不急不躁才能收獲舌尖的美味，更要心無旁騖才能找到幸福的方向。（動(dòng)力能源中心 湯雲(yún)）
