冬至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個很重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。每年冬至這天，南方一家團(tuán)團(tuán)圓圓吃湯圓，北方卻是家家戶戶圍著圓桌一起吃熱騰騰的餃子。“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這是關(guān)于北方冬至吃餃子的民謠，吃餃子也成了冬至這天最重要的一件事。
其實關(guān)于冬至吃餃子還有這樣一個傳說典故：相傳在東漢時候有個名醫(yī)，叫張仲景，他醫(yī)術(shù)高超，不管什么疑難病癥，都能藥到病除，人們稱贊他是妙手回春的神醫(yī)。北方的冬天特別冷，張仲景在路上看見許多窮苦人，穿的破破爛爛的，臉上生了凍瘡，耳朵都凍爛了，看到后心里非常難過，回到家，他把一些治療凍瘡的藥材放到鍋里煮，煮好后把它們放進(jìn)面皮里，再把面皮包成耳朵的樣子，二次放進(jìn)鍋里煮熟，分給那些窮人，大家吃了餃子后，臉上的凍瘡都好了，耳朵也好了，身上也暖了。從此，人們在北方冬至這天都會吃餃子紀(jì)念張仲景。
我的老家在關(guān)中平原，每每到冬至，全家人都會提前商量今年吃什么餡的餃子呢。這天，母親早早就起來和面、剝蔥、剁肉……叮叮咚咚，正在熟睡的我被母親剁肉的聲音吵醒，快速洗漱后，母親已經(jīng)把肉餡拌好了。我便加入了包餃子的隊伍，母親說我包的慢，讓她和姑姑包，我負(fù)責(zé)搟皮。一個個面疙瘩在我的搟面杖下變成了一張張中間厚邊緣薄的圓形面皮。母親拿起一張面皮，用勺子打上一小團(tuán)肉餡放在面皮中間，最后將面皮對折，用拇指與雙手虎口巧妙擠出一個“大元寶”餃子，母親一邊包一邊教我們包餃子的手法。一會兒，案板上就擺滿了整整齊齊的餃子，看著自己包出來的餃子有了賣相就特別有食欲。
中午飯點，母親端上了熱氣騰騰的餃子，再配上她秘制的靈魂蘸汁，我迫不及待的嘗上一口，皮嫩餡香，讓人忍不住還想吃第二口。想到現(xiàn)在的吃播經(jīng)常用的一句話，這餃子的味道可真的是美食屆的天花板呀！此時，悠悠的餃子香已經(jīng)吸引了兒子放下玩具，急得直喊：“我要吃餃子！我要吃餃子！”惹得全家人哈哈大笑起來。
還記得小時候外婆說她們年輕時候很苦，農(nóng)活很多，一年到頭最盼的就是能吃上一盤熱氣騰騰的餃子?，F(xiàn)如今隨著社會的不斷發(fā)展，我們的生活條件越來越好，餃子也不再是奢侈的食物，想吃隨時都能吃到。但是，人與人之間，甚至家人之間，總是感覺少了點什么，或許應(yīng)該是“溫暖”吧。為了過上更好的生活，每個人都在向前“奔跑”著，卻忘了停下腳步，好好與家人共享幸福時光。
冬至，約全家人一起吃餃子，在寒冷的冬天里，愿美好如期而至，一起感受“暖暖”的冬天。（計量檢驗中心 張苗）
