天氣漸冷，街道上的行人，步履匆匆，呼嘯而過的風(fēng)無孔不入，鉆進(jìn)厚厚的棉衣里，探到骨頭里去，單薄的身體擋不住來勢(shì)洶洶的風(fēng)，只能加快行走的步伐。當(dāng)刺骨的寒風(fēng)一陣陣襲來時(shí)，我終于意識(shí)到，又是一年的冬至到來了。
冬至，又名數(shù)九，源自民間諺語“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九”，老人們說冬至交九，意味著數(shù)九寒天的到來。太陽光在這一天對(duì)北半球最為傾斜，是北半球各地黑夜最長(zhǎng)、白晝最短的一天，也是太陽直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過后它將走“回頭路”，北半球的白晝將逐日增長(zhǎng)。各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方大部分地區(qū)有吃餃子的習(xí)俗。
對(duì)于幼年的我來說，餃子的到來，代表著一種味覺上的狂歡。在我童年的認(rèn)知里，餃子一度是我心中最美味的食物。曾經(jīng)冬至的那頓餃子，曾經(jīng)那樣讓人期待。從小時(shí)候起，包餃子就成為一種可以動(dòng)員全家參與的活動(dòng)，冬至這天就算再忙碌，餃子也不會(huì)缺席。全家人最鐘愛的是韭菜餡的餃子，用韭菜包餃子把韭菜的鮮香發(fā)揮到了極致。父親開始在菜板是上剁肉餡，便拉開了包餃子活動(dòng)的帷幕。母親負(fù)責(zé)拌餃子餡兒和搟皮，先把韭菜切得細(xì)而整齊，然后加入炒至松軟的雞蛋和剁好的肉，然后依次放入各種佐料，一份餃子餡便制作完成。而后把醒發(fā)好的面搓成長(zhǎng)條，切成小段，然后用極其嫻熟的手法搟至厚薄均勻。無需一聲“開動(dòng)”來提醒，家人們的默契便在手上開始展現(xiàn)，小時(shí)候的我也學(xué)著大人包餃子的樣子，把搟好的餃子皮放在手心，將餡放至中間，再把兩邊的皮用力捏合，不一會(huì)兒的功夫，一排排形狀各異的餃子就誕生了。等到水燒開了，包餃子的任務(wù)也基本竣工，餃子在鍋中沸騰時(shí)，一股清冽的香味從鍋的縫隙里悄悄溢出，不侯多時(shí)，便可享用我們的勞動(dòng)成果，入口時(shí)的溫暖瞬間在身體每處毛孔里游走，餃子濃烈的香味和溫?zé)嶙屓怂查g得到滿足。一家人在這短暫的時(shí)光中，共享一盤熱氣騰騰的餃子，濃濃的幸福感涌上心頭，溫馨的感覺在笑臉中彌漫。
隨著人們生活水平越來越好，餃子也并非只出現(xiàn)在冬至和跨年夜的餐桌上，大街上隨處可見的餃子鋪，或無需親自勞神，直接在手機(jī)上下單即可享用。而每次回老家，我總會(huì)吃一頓家里的餃子。我知道，餃子里珍藏的，不止美好的記憶，它還繼續(xù)以一種喚作團(tuán)圓的形式出沒于餐桌，一年又一年，餃子已經(jīng)成為了一種團(tuán)圓的象征。
冬至雖然是一年中白晝最短的一天，但總有一些溫暖與幸福會(huì)在漫漫長(zhǎng)夜里一直綿延，溫?zé)崛松?，滾燙歲月。（燒結(jié)廠 何志源）
