第一次吃板栗粥，是在姨媽家，土地板，木頭柱子頂立的瓦房，典型的上世紀(jì)八九十年代的農(nóng)村土房，略顯陰暗的房腳里，不大的火坑里火苗微微地竄動，火苗上是一口不大的鐵鍋，在三角的支撐下平穩(wěn)的接受火焰的加溫，姊妹幾個團在火坑旁，一人端個小碗，即使沒有加糖，也是吃得那叫一個甜，聞得那叫一個香，就連旁邊的貍花貓也饞的喵喵直叫……
去年的盛夏，帶著兒子回了一趟老家，去看望了許久未見的姨媽，庭院里屹立而起的兩層房子，瓷磚貼的墻，瓷磚鋪的地，水泥鑄的庭院，是姨媽多年來的期望。離家不遠(yuǎn)的地方便聞到粥的香味。
我知道，那是姨媽煮的板栗粥。一進屋就看到在爐子旁邊忙前忙后的姨媽，圍著圍裙，透過花白短發(fā)多了許多皺紋的臉頰，依稀能看見昔日模樣，粗糙的手顯然布滿了時間留下的傷疤…兒子驚訝的問到“這么熱的天怎么還在生火呢？”“看，特意給你們煮的板栗粥，你媽小時候可喜歡吃了，香不香？”姨媽摸著小家伙的頭，一臉慈祥地道。兒子伏著身子探出小腦袋看著眼前爐子中間砂鍋里慢慢沸騰的板栗粥，好奇的問到“這個米粒里面放的還有什么呀，聞著好香甜呦！”大伙都被兒子的一席話語，惹得哈哈大笑起來，房屋里傳出了陣陣笑聲，飄散著板栗粥的香甜。
看著兒子大口大口嘴角沾滿的米粒，也不忘豎起大拇指----特別好吃，忙碌的姨媽抽身坐在桌角旁，露出慈祥的笑容，說這小家伙像極了我小的時候，小臉蛋兒吃的紅撲撲的，在她的話語和眼神中，我感受到了幸福和欣慰。
我的姨媽，熬得一手好粥，在她巧手的調(diào)制下，凡是能做菜的食材都可以入粥，紅薯、蘿卜、南瓜、大豆、玉米等。姨媽熬粥用文火煨熬，慢慢熬制的翻滾沸騰，再耐心的煮著。姨媽說，熬一鍋好粥得有耐心，要慢慢的熬透，這樣才能保持營養(yǎng)成分不流失，又能保持那份天然的鮮香味。
電話那頭的姨媽聽到我們要回去，便早早的準(zhǔn)備食材，知道我最愛吃板栗粥，盛夏的板栗還是往年曬干的，有些許的生硬，姨媽便早早的撥好，將板栗浸泡在水中，在每一顆板栗中間都會劃一道小口子，放入白米粥里，經(jīng)過水的沸騰，板栗的香甜很快融進米粒里，那粥白黃相間，粘稠似蜜，清香陣陣，嘗一口，很是香甜，即使不用佐料，也能吃兩碗。記憶中，一個又一個炎熱的盛夏，姨媽就這樣用她用心熬出來的香粥和濃濃的愛撫慰著我的心靈，給了我一個又一個燦爛的盛夏。
梁實秋先生在《粥》里寫道：“我母親若是親自熬一小薄銚兒的粥”分半碗給我吃，我甘之如飴，薄銚兒即是有柄有蓋的小砂鍋，最多能煮兩小碗粥，在小白爐子的火口邊上煮。不用剩飯煮，用生米淘凈慢煨。水一次加足，不半途添水。始終不加攪和，任它翻滾。這樣煮出來的粥，黏和，爛，而顆顆米粒是完整，香，顯然，母親熬得粥讓先生一直難以忘懷。
幸福其實很簡單，比如盛夏之際，全家人在涼亭下，一碗香粥，一桌笑聲，其樂融融，那碗板栗粥，散發(fā)著濃濃的香氣，哪碗板栗粥滿滿的都是愛，喝一口，甜甜的，面面的，沁人心脾，暖人心窩，那是值得我一生珍藏的甜蜜回憶。恍惚間，我又聞到了那一縷縷在盛夏天空里彌漫著的粥香味，心頭涌起了一陣陣暖意......。（軋鋼廠 張麗君）
