春雨滴答滴答地在窗臺上飛舞，不自覺推開窗，一陣微風輕拂臉龐，滿是春天的味道。誠然，前幾日還是雪花飛舞，一個轉身春天已經帶著溫暖款款走來。仿佛一陣微風過后，溪水慢慢解凍，咕嚕咕嚕唱著歌兒；就連那未到時節(jié)的花兒也爭先恐后地想要搭上春天的順風車，醞釀著盡早綻放……
春日的清晨，一場細雨便驅除了冬日的嚴寒。藍天白云，春風和煦，萬物復蘇，到處都是一片生機勃勃。獨自一人走在上班的路上，路旁黃的、紅的、紫的花兒正在爭先開放，生怕被旁邊的“她”搶去彩頭。你若仔細聽，還能聽見她們的竊竊私語。經歷了夏日的酷暑，忍過了冬日的凋零，讓生命在春季燃燒，盡情展現自己的萬紫千紅。
春天之艷麗，在于花。你看，不遠處山上粉紅里帶著些白，在青翠欲滴的綠葉映襯下，更顯得鮮艷嬌美。櫻花，紅、黃、藍、白的牡丹花爭奇斗艷，毫無顧忌。大口呼吸著帶有花香的空氣，真是沁人肺腑，讓人不由的想起唐代詩人劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”。
春天之味道，不得不說薺菜。薺菜是喜水植物，多生長在水溝旁、濕地上，每到初春時分，一陣微風過后，綠油油的薺菜一片片鮮活的漫開，到處彌漫著清香。這時村里的男女老少也開始蠢蠢欲動，想要第一時間品嘗它的味道。薺菜是我們經常吃的野菜之一，不僅富含蛋白質還維生素，而且具有一定的藥用價值，被古人稱為“靈丹草”。宋代詩人陸游就薺菜做出了“薺糝芳甘妙絕倫，啜來恍若在峨岷。莼羹下豉知難敵，牛乳抨酥亦未珍”的名句。薺菜的吃法有很多種，可以涼拌，可以清炒，也可以做成薺菜餃子，我最喜歡吃的也就屬薺菜餃子了。
小時候因為家里窮，薺菜似乎成了我童年最應景的野菜了。每到早春季節(jié)，母親就會命我和哥哥到地頭挖薺菜，涼拌、清炒……似乎隔幾天就要吃一頓關于薺菜的大餐，而我最渴望吃的就是薺菜肉餃子了。那時一年到頭都吃不上幾頓大肉，只有過年殺了豬的那幾日才能吃上些葷腥。豬肉大部分被母親賣給了附近商販，來換取我們兄妹的學費和日常開支，剩下的一部分肉被熏成臘肉，來維持全家人一年食用，還有一部分在年三十就會被包成薺菜餃子，成就一家人一頓豐盛的年夜飯，滿是溫馨和幸福。當然由于年齡小，因為餃子的分配不均而和哥哥吵架鬧別扭的囧事時有發(fā)生。我上初中后家里條件逐漸好轉，吃薺菜的次數變得屈指可數，平日里母親也會用閑錢割點鮮肉撒些蔥花，包成蔥肉餃子，但我始終覺得沒有薺菜餃子好吃。
參加工作后，自己時常處在忙碌狀態(tài)，老家也只有父親一個人在家，也就懶得去挖薺菜吃了。前段時間放假回老家看見田埂上開著淡淡的白花的薺菜時，兒時肚子里的饞蟲一下子便被勾了出來，顧不得換衣服便迫不及待拿著鏟子，漫地里尋著挑薺菜。挖回來的薺菜剔除掉雜草和黃葉，仔細清洗了三遍，再放在開水鍋里焯上1分鐘，撈出擠掉多余的水分，用刀切成沫，再配上肥瘦搭配的肉餡兒拌勻，包成薺菜餃子。準備好適量的紅油、蔥末、姜末以及香醋調成沾汁，將煮好的餃子沾上料汁，真是好吃極了。
時光飛逝，歲月無痕。一晃眼三十個春夏秋冬就這樣過去了，我也不再是曾經的懵懂少年。即便吃慣了魚肉之味，但是，那淡淡的薺菜香早已融進我的血液，讓人難以忘懷。（設備管理中心 劉莉）
