香草香，香滿堂。艾枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端午，那兒端陽，處處都是端午節(jié)。”這首童謠所唱的便是我國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。端午節(jié)全國各地的祭祀方式各有不同，但是吃粽子卻是大多數(shù)地方的不二選擇。又是一年端午節(jié)，城里早市賣粽子的商販就像雨后春筍般，一夜之間都冒了出來，隨著熙熙攘攘買粽子的人群，我也買了幾個(gè)粽子，有紅棗的，有蜜豆的，還有黑米的，望著手中的粽子，不受控制的思緒硬是變著法子的擠進(jìn)記憶的最深處，努力回味著家鄉(xiāng)的端午節(jié)。
家鄉(xiāng)的端午節(jié)吃的是粽糕。那時(shí)候我家蒸粽糕的永遠(yuǎn)是奶奶，她不放心媽媽的手藝，總是親自準(zhǔn)備端午祭祀用的一切吃食與祭品。端午節(jié)前一天奶奶把膚白圓潤的江米倒進(jìn)盆里，先來回翻倒幾次撿拾干凈里面的雜物，然后往盆里舀入幾瓢水，雙手在盆里上下翻騰，一會(huì)搓，一會(huì)揉，那時(shí)候我眼睛里的奶奶是在給江米洗澡呢，為此我還在心里偷偷地笑話過她。洗干凈的江米換上干凈的水繼續(xù)泡著，這時(shí)奶奶該準(zhǔn)備蒸粽糕必備的大紅棗了，奶奶把大紅棗清洗干凈，只見她用勺子從一個(gè)白色的瓶子里舀了一點(diǎn)白色的粉末（堿面）倒進(jìn)棗里，用手把棗子和白色粉末拌勻，然后把大紅棗均勻的鋪在篦子上，上鍋蒸制。記得那時(shí)候我總是喜歡偷吃棗子，蒸制前后棗子的味道截然不同，小時(shí)候只管吃從沒有想過所以然，長大后詢問奶奶為什么？奶奶才告訴我其中訣竅 ，同時(shí)也把她的獨(dú)家秘方傳授給我。
蒸粽糕所需原料準(zhǔn)備妥當(dāng)，奶奶在傍晚時(shí)才進(jìn)行蒸粽糕最后一個(gè)步驟。只見奶奶先抓起一把江米薄薄的鋪在盆底，再捧起一把大紅棗均勻的鋪在米上，然后在棗上面再薄薄的鋪一層紅糖，依次類推把所有的食材就像蓋被子一樣，一層一層覆蓋進(jìn)盆里，最后奶奶往盆里加入清水燒水上鍋蒸制。奶奶蒸粽糕一般都會(huì)蒸對(duì)時(shí)，前半夜人還沒有睡覺時(shí)中火慢慢蒸制，后半夜休息時(shí)則是用煤泥封火，鍋在火上慢慢煨著，等到次日清晨我揉著惺忪的眼睛坐在炕上發(fā)呆，粽糕的香甜已經(jīng)是滿院飄香直接撞進(jìn)我的鼻腔，瞬間讓我醍醐灌頂般的清醒。吃上一口軟糯香甜的粽糕，讓那個(gè)清新愉悅的清晨又快樂了幾分。
家鄉(xiāng)的端午節(jié)還要佩戴香包、朱砂牌、小孩要穿五毒肚兜。每年端午在村里男女老少身上都會(huì)掛紅，男人們對(duì)掛紅比較害羞，把紅紅的朱砂牌掛在褲環(huán)上，衣服一遮蓋就把讓人害羞的紅色掩藏起來；婦女們則不管那些，把紅紅的香包掛在衣扣上，讓似有似無的香草味縈繞身邊，增添一縷自然的清香與美麗的點(diǎn)綴；端午節(jié)最歡喜的是孩子，孩子對(duì)節(jié)日的熱情總是比大人更濃烈一些。不管男孩女孩都會(huì)把香包掛在脖子上，花花綠綠戴好幾個(gè)，手脖子腳脖子上還要佩戴五色線，細(xì)致一些的人家還會(huì)在五色線上串上用花布縫制的指甲蓋大小的餛飩，五顏六色的就是比光禿禿的五色線好看許多。那時(shí)候家鄉(xiāng)的端午節(jié)整個(gè)村莊的空氣里都彌漫著淡淡的香草味，崎嶇不平的鄉(xiāng)間小路上都洋溢著大人的招呼聲，孩子的喧鬧聲。
家鄉(xiāng)的端午節(jié)要門框插艾條，飲雄黃酒。那時(shí)候每年端午節(jié)爸爸都會(huì)提前割一些艾枝回來，把它們五六個(gè)一把用細(xì)線捆扎起來，每一個(gè)門框上都會(huì)放一把，他希望一把青綠的艾枝能夠驅(qū)趕蚊蟲的侵襲，保護(hù)我和哥哥一夏不受其騷擾。奶奶則在碗里倒入白酒加上雄黃，再摘上幾片艾葉泡進(jìn)酒里，把我和哥哥拉入懷中，讓我們噙一口酒漱口，再用艾葉蘸著雄黃酒抹在我們的耳朵眼，鼻孔里，一邊抹嘴里一邊振振有詞，說著我們聽不懂得驅(qū)蟲辟穢的話語，那時(shí)我和哥哥總是捂著嘴偷笑，偷笑奶奶的那份虔誠。
小時(shí)候的端午只是軟糯香甜的粽糕和花花綠綠的香包，還有那辣嘴巴的雄黃酒。長大后才懂得那是泱泱中華幾千年沉淀的家國情懷，那是樸實(shí)勤儉的祖輩們對(duì)晚輩最純真的呵護(hù)與關(guān)愛。又是一年端午節(jié)，我想家鄉(xiāng)端午節(jié)的味道依然是那滿院飄香的粽糕；家鄉(xiāng)端午節(jié)的空氣依然被淡淡的香草暈染；家鄉(xiāng)端午節(jié)的門框上依然有一把父輩采摘的青綠艾枝為孩子驅(qū)趕蚊蟲；家鄉(xiāng)端午節(jié)的巷子里依然有一群孩童戴著花花綠綠的香包在歡呼，嬉鬧………
設(shè)備管理中心 李曉楠
