陜北的臘八節(jié)總要豐富一些，許是縱深溝壑鎖住了千百年來(lái)流傳下來(lái)的習(xí)俗，即便是現(xiàn)在，臘八節(jié)的每一幀，都落顯在陜北的平梁圪峁上。生活陜北人們對(duì)臘八節(jié)，對(duì)燜飯都有一帶深情，就如對(duì)著那厚重的黃土層，不愿絲毫割舍。
在陜北，漫長(zhǎng)的冬季似乎把臘八拉扯得遠(yuǎn)了些，人們?cè)诮辜敝信蝸?lái)了臘八節(jié)。其實(shí)每個(gè)節(jié)日，我們這些孩子盼望更甚，對(duì)于習(xí)慣了天天土豆熬酸白菜的孩子們來(lái)說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)就是改善伙食的日子，臘八節(jié)這天，可是能吃到肉丁燜飯的。老家的村莊不大，臘八節(jié)這天大伙兒商量好似的，家家戶戶都做起了燜飯。前一天到倉(cāng)窯的缸里拉出一塊肉，放在盆里，倒上一盆水放到灶臺(tái)上，第二天就可以做燜飯用了。第二天一早，男人們忙著屋外的零碎活兒，婦女們開(kāi)始圍著灶臺(tái)，洗米，燒水，剁肉，一家子臘八節(jié)的口福都掌握在了她們手里。很多婦女一邊忙碌，嘴里還哼著陜北獨(dú)有的“酸曲兒”，陜北人天生就會(huì)吼幾嗓子，他們?cè)敢獍焉畎賾B(tài)揉入歌里，唱給山峁崖畔聽(tīng)，但婦女們多有羞澀，她們的歌聲還只是縈繞在灶臺(tái)旁，窯洞里，院子中。
數(shù)九天的陜北村莊，早已被大雪覆蓋了幾次，人們多是閑在家里，享受這一年來(lái)的豐收的喜悅。天寒地凍也做不得什么活計(jì)，老人搬著小板凳，坐在自家院子里的墻角下，兩只手相互捅在一起，瞇著眼睛，懶懶的沐浴著冬日暖陽(yáng)，頭上的白手巾矗立起的兩只角，映襯著這一年的辛勞。孩子們東家門闖進(jìn)去，西家門竄出來(lái)，惹的大人們一陣謾罵，不過(guò)誰(shuí)也沒(méi)在乎，依舊叫著，嚷著，跳著，給沉靜的村莊添了一些熱鬧。男人們打些柴火，壘一些糞，女人們?cè)诩依铮銎鹆俗屓舜瓜延蔚?/font>“燜飯”了。
母親是的巧手手，做的燜飯是村子里出了名的。母親把一塊三四斤肥瘦相間的肉切成小塊兒，均勻地鋪攤在案板上，而后用她粗糙的手，握著在水缸沿上撣的锃亮的菜刀，噔、噔、噔使勁兒來(lái)回剁，直到剁得比餃子餡大一丁點(diǎn)才作罷，再將剁好的肉丁小心翼翼地搓進(jìn)盆里。米是平時(shí)吃年糕和包粽子用的軟糜子，做燜飯它是上上之選，吃起來(lái)順口絲滑，還能與肉丁均勻地混合在一起，母親會(huì)舀上兩碗米，一遍又一遍淘洗得干干凈凈的。母親將肉丁、軟米、鹽巴等各種材料倒入水燒開(kāi)的鍋中，拿長(zhǎng)把子大勺攪幾下，蓋上鍋蓋，讓其慢慢蒸煮。騰開(kāi)手了，就開(kāi)始給灶子慢慢加柴火，一邊加一邊低低哼著陜北小曲，時(shí)不時(shí)還咧著嘴笑一笑。
約莫著飯快熟時(shí)，我是第一個(gè)跑回家的，哥哥和妹妹總跑不到我前面，妹妹是太小跑不動(dòng)，哥哥為什么每次都在我后面，我就不知道了。過(guò)節(jié)時(shí)，父親也很少出去干活兒，常常早早就脫了鞋子，爬上炕，坐在燒的滾燙的炕頭，點(diǎn)上一支自己卷的旱煙，吧嗒吧嗒地抽著，笑瞇瞇的夸獎(jiǎng)著母親手藝好，唱的歌也好，坐累了還會(huì)拿個(gè)枕頭墊在背上，斜躺著，總之是怎么舒服怎么來(lái)，母親笑罵他像個(gè)地主老財(cái)。我也學(xué)父親的樣子，爬上炕，盤腿坐在炕上，等著香噴噴的燜飯，除了家里來(lái)客人和逢年過(guò)節(jié)，坐在炕上吃飯的日子還真不多，哥哥每次都是拾掇碗筷的。
等燜飯的香彌漫整個(gè)窯洞時(shí)，不一會(huì)兒功夫，燜飯就可以出鍋了，母親先給我們每個(gè)人都盛滿滿一碗，再撈一碗秋天就泡好的咸菜讓揪著吃。父親吃得吧唧嘴，哥哥吃得吧唧嘴，我也吃得吧唧嘴，母親要斯文多了，不慌不忙的。一家人圍坐在炕上，透過(guò)籠罩的霧氣，扒拉著碗里的燜飯，仿佛世界最美味的飯菜也抵不過(guò)如此。一鍋燜飯?jiān)诶峭袒⒀手幸?jiàn)了底，吃完?duì)F飯的父親，繼續(xù)點(diǎn)上一支自卷煙，開(kāi)始了吞云吐霧，我們幾個(gè)孩子則是摸摸小鍋鍋一般的肚皮，笑著，跳著往院子里去了。
這樣的燜飯一直吃到家搬到小鎮(zhèn)那年，前些天與母親打電話閑聊時(shí)，無(wú)意中聊到了臘八節(jié)，母親說(shuō)哥哥臘八節(jié)會(huì)回去看她，她準(zhǔn)備臘八節(jié)這一天做一鍋燜飯，一家人很多年沒(méi)坐在一起吃燜飯了，還問(wèn)我能不能回來(lái)。我沒(méi)敢接母親的話，我怕自己貿(mào)然答應(yīng)她，若是那天回不去，又會(huì)讓她空歡喜一場(chǎng)。掛了電話，我透過(guò)窗戶，望著遠(yuǎn)處的山，我仿佛看到了我們一家人最在一起，父親抽著旱煙，我們幾個(gè)目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋，聽(tīng)著鍋里燜飯的滋滋響聲，母親圍著灶臺(tái)煮著燜飯，嘴里還哼著不知名的陜北小曲，一切都融進(jìn)了母親的歌聲里。
時(shí)光荏苒，燜飯?jiān)缫央S著我的成長(zhǎng)，把最香甜留在了曾經(jīng)。如今，陜北的臘八節(jié)，還是有很多人愿意煮一鍋燜飯，有時(shí)會(huì)燉一鍋肉，炒幾個(gè)菜，再買兩瓶“燒刀子”，倒不是為了那一口吃喝，而是對(duì)臘八節(jié)的一種眷戀，還有那婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)的歌聲，畢竟，曾經(jīng)的滿足和快樂(lè)，不能隨著日子過(guò)得好了些，而逐漸消失了吧。（煉鋼廠 薛生旭）
